🤔Qual a diferença entre leite e composto lácteo?

🥛O leite é um produto obtido através da desidratação do leite de vaca, o qual pode ser desnatado, semi desnatado, integral ou parcialmente desnatado / semi desnatado. O leite é naturalmente composto por água, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais, enzimas e lactose.

Importante:

1) O cálcio presente é mais biodisponível do que o cálcio vegetal, ou seja, pode ser melhor absorvido pelo organismo.

2) Pela legislação brasileira para ser classificado como "leite pronto ou em pó" , o produto não pode conter adição de ingredientes a não ser vitaminas e minerais.

🍶O composto lácteo é um produto derivado da mistura do leite com substâncias alimentícias do tipo soro de leite, manteiga, creme de leite, entre outros, ou não lácteas como açúcares ou adoçantes, café, chocolate, etc.

🔊Curiosidades:

1) O composto lácteo é mais utilizado em confeitarias 🥧🍮🧁

2) O composto lácteo deve ter no mínimo 51% de leite de vaca.🥛🐄

AMBOS leite e composto lácteo não são indicados para menores de 1 ano, PORÉM em casos muito específicos o composto lácteo pode ser utilizado em bebês quando há algum problema digestão normal do leite.

Você sabia da diferença? 😉

Se atente aos rótulos!

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