Quais os benefícios da farinha de coco?

A farinha de coco é uma ótima fonte de fibras, não contém glúten, podendo então ser usada em portadores de doença celíaca, é também uma excelente opção nutritiva no preparo de pães, bolos, etc.

Uma publicação do British Journal of Nutrition, em 2003 concluiu que a adição de coco em vários alimentos diminui o índice glicêmico, auxiliando no controle dos níveis de glicose no sangue.

O Food and Nutrition Research Institute também apresentou em seu estudo que a farinha de coco auxilia inclusive na redução de colesterol total e LDL em pacientes com altos níveis.

* Como usar a farinha de coco?

Pode ser usada em pães, tortas, bolos, panquecas, adicionada em iogurtes, vitaminas, etc.

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