Processamento de alimentos, você sabe as diferenças?

◾In Natura: são alimentos prontos para o consumo que não sofreram nenhuma alteração, como por exemplo: folhas (alface, escarola, acelga), frutas (maçã, goiaba, laranja), legumes e verduras (berinjela, chuchu, milho), ovos, entre outros.

◾Minimamente processados: são alimentos submetidos a um processo que envolve limpeza, moagem e pasteurização, são exemplos, a carne, a farinha, castanhas, nozes, avelãs, (oleaginosas desde que não tenha adição de sal, tapioca, massas frescas, etc.

◾Processados: são os alimentos fabricados pela indústria, quais possuem adição de sal, açúcar, entre outros componentes que aumentam o tempo de vida produto, são o caso das salmouras, os famosos picles (cenoura, pepino, nabo), queijos feitos com leite, enlatados (milho, ervilha, sardinha), entre outros.

◾Ultra processados: são formulados pela indústria, possuindo pouco ou nenhum alimento inteiro, contém aditivos (substâncias que tem o objetivo de melhorar a aparência e aroma do produto, assim como aumentar a validade), são exemplos deles, salsicha, temperos prontos do tipo ajinomoto e sazon, macarrão instantâneo, o famoso miojo, salgadinhos chips, hambúrgueres, nuggets, etc.

🛑Importante: Evitar alimentos processados e ultra processados por alimentos com mais qualidade NÃO significa que nunca mais você deve comer, você gosta de um cachorro quente? Sem problemas, coma feliz e sem culpa! É muito diferente de você comer salsicha no café da manhã, no almoço e no jantar, ok?⁉️

Reeducação Alimentar é sempre a melhor forma de viver sem o terrorismo nutricional que a mídia constantemente quer nos impor.

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