Nhoque de banana da terra

Nhoque de Banana da Terra ao Tomate com Sálvia

Preparo 00:45:00 Cozimento 00:30:00

Ingredientes:

4 Bananas da terra madura (grande)

4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

½ xícara de chá de parmesão ralado (Opcional, em caso de veganos só excluir o ingrediente)

Sal marinho moído ou sal rosa

1 colher de sopa de noz moscada ralada

1 colher de café de açafrão da terra em pó

1 colher de chá de polvilho doce

4 colheres de sopa de manteiga ghee ou azeite extra virgem

2 dentes de alho picado

4 Tomates italianos em cubos

2 colheres de sopa de sálvia fresca picada

Pimenta do reino preta a gosto

6 castanhas do Pará picada ou ralada

Modo de preparo

Assar as bananas com casca direto no forno. Amassar ou processar até virar um purê. Misturar a farinha de linhaça dourada, o parmesão ralado, metade do sal, noz moscada, açafrão da terra em pó e o polvilho doce. Levar à geladeira por 30 minutos. Enrolar e moldar os nhoques. Numa frigideira aquecer a manteiga ghee ou o azeite e dourar os nhoques. Acrescentar o alho picado e a sálvia. Depois de refogados, adicionar o tomate picado e temperar com pimenta do reino e sal. Finalizar no prato com castanha do Pará ralada ou picada.

Receita do programa @VocêBonita