Adoçante, qual escolher?

Pra inicio de conversa, o que é índice glicêmico?

O índice glicêmico é o efeito que um alimento tem sob a glicemia. Ao consumir um alimento com alto índice glicêmico o nosso organismo vai liberar quantidades grandes de insulina na tentativa de manter os níveis de glicose no sangue dentro do normal, este aumento na produção de insulina vai contribuir para uma menor saciedade após as refeições, deste modo pode favorecer a obesidade, porque pode haver um aumento no consumo de alimentos.

▪️Stevia: é uma planta a qual se extrai o adoçante, possui na escala poder doce de 300 comparado ao açúcar.

✅Ponto Positivo: Como mostra a imagem 2, possui 0 calorias, 0 gramas de carboidrato e 0 índice glicêmico.

❌Ponto Negativo: Deixa um gostinho residual amargo, o que faz muitas pessoas acreditarem que "não adoça"

▪️Xilitol: este adoçante é extraído das fibras de vegetais ou frutas como ameixa e milho. O gosto se aproxima mais do açúcar assim como sua aparência.

✅Ponto Positivo: Melhora a saúde bucal

❌Ponto Negativo: Pode gerar desconforto intestinal quando consumido em grandes quantidades e mesmo que possua baixa índice glicêmico gera uma leve alteração na glicemia.

▪️Eritritol: é o açúcar proveniente do álcool, possui uma doçura semelhante ao açúcar.

✅Ponto Positivo: Possui poucas calorias

❌Ponto Negativo: Pode gerar desconforto intestinal e pode ter alteração na glicemia.

Lembrando que o comparativo é de 1 colher de chá, aproximadamente 3 gramas, por isso é importante o controle no consumo.

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